手間を惜しまず、懇切丁寧に作られるオーナー阿井のこだわりの洋食。
ビーフシチューの元となるデミグラスソースの仕込みでは、焼いた牛の肉や骨、香味野菜などを加えて煮込むフォンドボーのみならず、小麦粉をラードで炒めてつくるブラウンルウも手作りです。
ビーフシチューの完成まで、要する時間は1週間。また他の料理に関しても、牛肉は特撰黒毛和牛A5等級雌限定、豚肉も農場指定にするなど、素材にこだわっております。
ランチメニュー
Lunch Menu
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